Florencia Pino (nutricionista referente en running) te enseñará todo lo necesario sobre nutrición deportiva de una forma práctica y simple de entender.

Sobre nuestra docente:

Florencia , es nutricionista deportiva especializada en running.

Cuenta con un Master en Nutrición Deportiva de Londres, está finalizando su doctorado y es instructora certificada en antropometría (ISAK 3).

Ha trabajado con más de 130 corredores y, además, ella misma es runner.

Eso le da algo que pocos profesionales tienen — La combinación de estar bien formada , experiencia trabajando en el área y experiencia personal como runner.

Contenido:

Módulo 1:

Se ven aspectos teóricos ( necesarios para entender los siguientes módulos prácticos).

¿Qué temas verás?

• La molécula que proporciona la energía para que las fibras musculares se contraigan.
• Uso de combustible cuando corremos.
• Sustratos, intensidad y VO2Max.
• Modelo de Crossover.
• Concentración de glucógeno según la disponibilidad de carbohidratos en la dieta y el nivel de condición física.
• De qué depende el uso de carbohidratos durante el ejercicio.
• Tasas de oxidación de carbohidratos y capacidad aeróbica.
• Utilización del glucógeno en running.
• Donde se almacena el glucógeno y qué cantidades.

Módulo 2:

Se ven aspectos prácticos sobre qué comer y cómo hidratarte antes de entrenar o competir.

¿Qué temas verás?

-Qué comer antes de entrenar – selección de alimentos -

- Qué CANTIDAD comer antes de entrenar o competir.

- Cuánto antes de la competencia se debe comer.

- Protocolo de carga de carbohidratos. Paso a paso de cómo hacerla de forma adecuada.

- Snack previo a la competición.

- Contenido de carbohidratos por porción.

- Hidratación previa al ejercicio.

Módulo 3:

Se ven aspectos prácticos sobre la ingesta intra competición (alimentos – líquidos).

¿Qué temas verás?

• Qué comer intra entreno o competencia. Alimentos líquidos vs sólidos vs semisólidos.
• Qué cantidad comer intra entreno o competencia.
• Cada cuánto debo comer.
• Hidratación intra entreno o competencia.
• Entrenamiento del sistema digestivo.
• Beneficios de consumir probióticos en runners.
• Estrategia del enjuague bucal de carbohidratos para mejorar el rendimiento deportivo.
• Cómo combinar diferentes fuentes de carbohidratos.
• Relación glucosa – fructosa para optimizar la absorción de carbohidratos.
• ¿120 gr por hora de carbohidratos? Cuando si y cuando no. Deportista de élite vs deportista recreacional.
• Maratón en hombres vs en mujeres.
• Modelo de Lukasiewicz: maratón sub-2h
• Dos estrategias nutricionales que utilizan los corredores (diferentes) ; pero ambas válidas según el contexto.
• Aspectos que afectan el rendimiento deportivo: VO2 max , umbral de lactato , oxidación de HC exógenos , entrenamiento del intestino , nutrición deportiva , , condiciones climáticas , genética , entrenamiento , tolerancia al dolor (física y mental) , calidad del sueño.

Módulo 4:

Se ven aspectos prácticos sobre la ingesta post competición u entrenamiento. Se te explica cómo optimizar la recuperación.

También se verá el tema de suplementación en running.

¿Qué temas verás?

• El método de las 4R (4 formas de recuperarse post entrenamiento).
• Qué comer post entreno y qué cantidad para recargar las reservas de glucógeno.
• Qué comer post entreno y qué cantidad para reparar el daño muscular.
• No es solamente lo que se come enseguida después de entrenar, sino lo que se consume en las siguientes 4 hs post entreno.
• Ejemplo de alimentación post entrenamiento.
• Cómo re-hidratarse de forma adecuada.
• Alimentos con propiedades antiinflamatorias.
• Suplementación en running.